Buffet-Service
Bestellen Sie bei uns für Ihre private Feier oder Ihr Firmen-Event. Wir statten komplette Feste aus: mit Möbeln & Geschirr, Servicekräften, Dekoration &
Tischwäsche, Getränkeservice,...
Tipp: bei kurzfristigen Anfragen oder für Ihr Lunch im Büro, wählen Sie unseren Menüservice aus dem aktuellen Speiseplan.
(ab 15 Personen)
Wir liefern ab 15 Personen.
Bitte beachten Sie an Sonn-und Feiertagen unseren Zuschlag von 15%, sowie unsere Mindestbestellmenge von 30 Personen!
Kölsches Buffet
Rheinische Spezialitäten aus unserer Wurstküche!
> Erbsensuppe mit Majoran und gepökeltem
Hämchenfleisch oder rheinische Kartoffelsuppe mit
Eckarts Mettwurst oder vegetarisch mit Kräuter-Sauerrahm
> kleine hausgemachte Frikadellchen
mit Original Kölner Mostard
> Mini-Schnitzelchen von der Freilandpute mit Dipp
> Döppekooche-Ecken vom Blech mit Zwiebeln, Apfel und
hausgemachter Flönz vom Freilandschwein
> Schale Rheinischer Kartoffelsalat mit Apfel, Gurke und
Rauke oder ,Poller' Kartoffelsalat mit hausgemachter
Mayonaise und Ei
> Schale hausgemachter Heringssalat mit roter Bete
> Legendär: unser Mett-Igel mit extra viel Zwiebeln!
Echtes kölsches, hausgemachtes Mett vom Freilandschwein
> Käseplatte ,halve Hahn': mit Original mittelaltem
Beemster aus Weidemilch, Zwiebelringen, Gurkentopf &
Kölner Senf aus der historischen Senfmühle
> kleine Hausmacher-Wurstplatte mit Eckart-
Fleischwurst, Lindenthaler Salami und feinen Hausschinken
> dazu ein gemischter Brauhaus-Brotkorb,
gute Butter und hausgemachtes Griebenschmalz
> Mini-Berliner oder Apfelkuchen vom Blech
Bestellen Sie dazu Ihr Wunsch-Kölsch frisch vom Fass: Mühlen, Päffgen, Bio-Hellers, Reissdorf, Früh, NOLTE,...
26,80 €, netto pro
Person
(ab 15 Personen)
Party Buffet
Leckere Klassiker für kleine und Grosse feiern!
> Eckarts bekannt gute
Gulaschsuppe vom Bio-Weiderind
oder hausgemachte Currywurst vom
Freilandschwein im Rechaud
dazu jeweils frisches Graubrot
> Roter Cous Cous-Salat mit
buntem Grillgemüse & Ruccola
> vegetarischer, schwäbischer
Kartoffelsalat mit Gurke & Kräutern
> kleine Knusper-Schnitzelchen
vom Freilandschwein dazu
selbstgemachte
Frankfurter Grüne Sauce
> würzig gegrillte Hähnchen-
Drumsticks mit Salz-Zitronenecken
und Eckarts Kräuter-Aioli
> kleine Party-Frikadellchen mit
hausgemachtem Tomaten-Chili-Dip
> Möhren-Ingwer-Quiche-Happen
> vollwertige Brotauswahl dazu
hausgemachte, würzige
Tomaten- und Kräuterbutter
> saftige Brownie-Ecken mit frischem
Saison-Obst garniert
Buchen Sie unser Service-Team für
die Bewirtung Ihrer Gäste mit dazu!
28,80 €, netto pro Person
(ab 15
Personen)
Menü-Büffet 2024
saisonales Menü - Frühjahr / Sommer
VORSPEISE
> grüne Frühlings-Gemüsesuppe
mit vielen, frischen Kräutern dazu frisch
aufgeschnittenes Brot und Bio-Heumilch-Salzbutter
> Feldsalat mit Chicorée und
gebratenen Champignons dazu hausgemachtes
rote Bete-Dressing
HAUPTSPEISE
> Feinster Schmorbraten: wahlweise
hausgebeizter Bio-Lammbraten,
Burgunderbraten vom Bio-Weiderind
oder Freiland-Truthahnbraten vom
Meierhof mit pikanter Pilzrahmsauce
> extra für die Kinder: kleine Freiland-
Hähnchennuggets mit Cornflakes-
Knusper-Pandade
> dazu ofengegrilltes Wurzelgemüse
mit bunten Möhren, Pastinaken, ...
oder würziger, junger Blattspinat
> Kartoffelgratin oder bunte Kartoffeldrillinge
von Kartoffelkult oder handgemachte
Spätzle,...
NACHTISCH
> im Weckglas: hausgemachter
Zitronen-Hollunder-Joghurt
Unser Mietservice: Tischwäsche, Stoffservietten, Kerzen, schöne
Blumendekorationen,..
38,80 €, netto pro Person
(ab 15
Personen)
Menü-Buffet 2024/2025
Saisonales Menü - Herbst / Winter
VORSPEISE
> Rinderkraftbrühe mit Tafelspitz
vom regionalem Münsterländer Bio-Rind
mit Kräuter-Toppings dazu frisch aufgeschnittenes
Brot mit hausgemachter Speck-Zwiebel-Butter
> Rote Bete-Salat mit Apfel, Orangenfilets und Mangold
> knackiger Feldsalat mit Pinienkernen und gehobeltem
Parmesan und kräftigem Ceasar-Dressing
HAUPTSPEISE
> Wildragout (mit heimischem
Wildschein aus Bornheimer Jagd)
mit Preisselbeersauce
ODER WAHLWEISE
ein Freiland-Truthahnbraten vom
Meierhof mit Orangen-Thymian-Bratensauce
dazu
Walnuss-Wirsingpralinen und
Ofen-Honig-Rosenkohl mit Trauben
oder Saison-Ofengrillgemüse mit Kürbis, Kastanie,
Karotten in Orangensud
und
Kartoffelgratin mit Estragon-Apfelkruste
oder Rosmarin-Ofenkartoffeln oder Kartoffel-Selleriepüree
(regionale Kartoffeln von Kartoffelkult in Rommerskirchen!)
DESSERT
> hausgemachtes Tiramisu mit Birne und
Bratpapfel m Weckglas
42,80 €, netto pro Person
(ab 15 Personen)
