Traditionelle Kölner Wurstküche in fünfter Familiengeneration!
Wir sind echte Handwerks-Metzgerei und Caterer mit Tradition.
Seit 1965 planen, wursten, kochen und liefern wir für Sie in Köln.
Alle Bilder auf diesen Seiten zeigen unsere eigenen Produkte! Viele der Bilder wurden fotografiert von Silke Steinraths Photography!
Winter: die schönste Zeit zum Braten, Schmoren und Suppe kochen!
Fertig gewürzte und gefüllte Bratenstücke, 1a Suppenfleisch, Knochen für die gute Sauce, aber auch ofenfertige Beef Ribs, Spare ribs, Kotelettbraten, spiessbraten,...
Neu: Menü-Service und Lunch Pakete für Ihre Mitarbeiter oder Meeting-Gäste!
Hygienisch, kontaktlos - und vor allem bunt & lecker!
Auch zur Zeit können Sie bei uns bestellen! Für die alltägliche 'Ersatz-Kantine' in Ihrem Betrieb oder für Ihr Arbeits-Meeting, bieten wir Ihnen unseren Menü-Service und unsere Frühstücks- oder Lunch Pakete an (möglich ab 10 Personen).
Unsere kalten Buffets, sowie unsere Fingerfood-Buffets, richten wir aktuell als Tellergericht pro Person an, die Salate und Dips dazu in geschlossenen
Weckgäsern.
Ähnlich unsere Brötchenplatten:
die Brötchenhälfen sind pro Person einzeln gepackt - natürlich so umweltfreundlich, wie möglich!
Wir liefern ab 10 Personen.
Bitte bestellen Sie vor.
*Special Cuts* New Cuts* Second Cuts*
Unser Tipp: Special Cuts sind eine tolle Abwechslung zu Filet und Co - perfekt für Winter-Grill und Pfanne.
Nose to tail: Flank, Onglet, Skirt, Denver Cut, Flat Iron, Picanha, Tri Tip, Vegas Strip Steak, Butchers Secret Cut, Bavette, Chuck Eye, ... Unsere Special Cuts sind alle von der Münsterländer Färse und mindestens drei Wochen gereift (wet-aged). Einfach mal ausprobieren. Fragt uns gerne nach Tipps und Tricks zur Zubereitung!
*Das Ruhrtaler Freilandschwein!*
Eigene Zerlegung und Wurstherstellung! Ob Schinken, Fleischwurst oder Kotelett: bei uns ist ALLES vom Ruhrtaler Freilandschwein!! Nose to tail.
Das Ruhrtaler Freilandschwein ist eine Kreuzung aus
der selten gewordenen Deutschen Landrasse und Duroc. Es ist das erste Freilandschwein in NRW! Im schönen Ruhrtal bei Essen werden die robusten Tiere ganzjährig draußen auf der
Wiese gehalten.
Sie bekommen viel Stroh zum Knabbern, Spielen und Wühlen. Im Sommer gibt es große Matschpfützen, in denen sie sich suhlen und
abkühlen können.
Wichtiger als jedes Gütesiegel ist uns immer der direkte Kontakt und das persönliche Gespräch mit unseren Landwirten. Wir möchten genau wissen, wo
unser Fleisch herkommt! Alexander im Brahm und Theresa Ostermeier behandeln und halten ihre Tiere respektvoll und zeigen gerne ihren Hof und ihre Arbeit - zum Beispiel am Tag des
offenen Hofes, aber auch auf Facebook und Instagram.
Die Sonne, frische Luft, regionales Futter ohne Zusätze und die tägliche Bewegung bedeuten natürlich auch eine sensationelle
Fleischqualität!!
Eigene Zerlegung und Herstellung in unserer Lindenthaler Wurstküche!
Persönlich und
lokal schenken!!
Der gemeinsame Geschenkgutschein für Kölner
Händler, Gastronomen und Dienstleister!