Traditionelle Kölner Wurstküche in fünfter Familiengeneration!

Wir sind echte Handwerks-Metzgerei und Caterer mit Tradition. Seit 1965 planen, wursten, kochen und liefern wir für Sie in Köln. 

Handwerks Metzgerei Eckart - Event-Catering, Buffets und Fingerfood in Köln

Alle Bilder auf diesen Seiten zeigen unsere eigenen Produkte! Viele der Bilder wurden fotografiert von Silke Steinraths Photography!

Ruhrtaler Freilandschweine
Aktueller Speiseplan von der Metzgerei Eckart

zur Zeit nur zum Mitnehmen!


BBQ - bestes Grillgut!!

Dry aged Steaks, Koteletts, Spare Ribs, hausgemachte Bratwürste, Special Cuts, Buger-Patties & Buns, hauseigene Marinaden und Grillsaucen...!!

Unser Münsterländer Weiderind (Färse) reift bei uns mindestens drei Wochen am Knochen! Rumpsteak, T-Bone, Porterhouse, Rib Eye- und Tomahawksteak sind durch die natürliche Trockenreifung besonders zart und voller Geschmack!

*Special Cuts* New Cuts* Second Cuts*

Skirt Special Cut

Nose to tail: Flank, Onglet, Skirt, Denver Cut, Flat Iron, Picanha, Tri Tip, Vegas Strip Steak, Butchers Secret Cut, Bavette, Chuck Eye, ... Unsere Special Cuts sind alle von der Münsterländer Färse und mindestens drei Wochen gereift (wet-aged). Einfach mal ausprobieren. Fragt uns gerne nach Tipps und Tricks zur Zubereitung!


Fleischsommelier Köln

*Das Ruhrtaler Freilandschwein!*

Eigene Zerlegung und Herstellung! Ob Schinken, Fleischwurst oder Kotelett: bei uns ist ALLES vom Ruhrtaler Freilandschwein!!

Ruhrtaler Freilandschwein

Das Ruhrtaler Freilandschwein ist eine Kreuzung aus der selten gewordenen Deutschen Landrasse und Duroc. Es ist das erste Freilandschwein in NRW! Im schönen Ruhrtal bei Essen werden die robusten Tiere ganzjährig draußen auf der Wiese gehalten.
Sie bekommen viel Stroh zum Knabbern, Spielen und Wühlen. Im Sommer gibt es große Matschpfützen, in denen sie sich suhlen und abkühlen können.

Wichtiger als jedes Gütesiegel ist uns immer der direkte Kontakt und das persönliche Gespräch mit unseren Landwirten. Wir möchten genau wissen, wo unser Fleisch herkommt! Alexander im Brahm und Theresa Ostermeier behandeln und halten ihre Tiere respektvoll und zeigen gerne ihren Hof und ihre Arbeit - zum Beispiel am Tag des offenen Hofes, aber auch auf Facebook und Instagram.

 

Die Sonne, frische Luft, regionales Futter ohne Zusätze und die tägliche Bewegung bedeuten natürlich auch eine sensationelle Fleischqualität!!

Eigene Zerlegung und Herstellung in unserer Lindenthaler Wurstküche!

Persönlich und

lokal schenken!!

Der gemeinsame Geschenkgutschein für Kölner
Händler, Gastronomen und Dienstleister!

www.schenk-lokal.de

Fleischerei Eckart - Unser Catering Team