Fleischerei Eckart - alle Salate aus eigener Herstellung

Salate aus eigener Herstellung

Unsere knackig-frischen Salate werden täglich in unserem Hause hergestellt.
Wählen Sie eine Salatbar als Teil 
Ihres Buffets, bunte Salate als Menü-Beilage oder natürlich auch als Hauptmahlzeit.

Tipp: In kleinen Portions-Gläschen sind unsere
Salate zum Fingerfood-Buffet eine tolle Ergänzung!


 

Vegetarische Salate

> köstlicher Linsen-Karottensalat
> Apfel-Möhren-Salat mit Zitrone

> Gurken-Dill-Salat mit Joghurt

> Nudelsalat mit Pesto und
   hausgemachter Antipasti

> schwäbischer Kartoffelsalat
   mit Senfdressing und
   frischer Gurke
> Eckarts Kräuter-Krautsalat

> Kartoffel-Selleriesalat mit
   frischen Gartenkräutern

> grüner Bohnensalat, herzhaft

> Rohkostsalat, bunt und gesund

> Tortellinisalat mit viel
   frischem Gemüse

> frischer Rettich-Kräutersalat

> Radieschensalat mit frischen
   Champignons und Schnittlauch

> Asiatischer Reissalat mit Bambus
   und Zuckerschoten

> edler Rotkrautsalat mit Nüssen 
> Andalusischer Möhrensalat 
   mit karamellisierten Möhrchen
   und frischem Ingwer



Grüne Salate - auch als Salatbar!
> Rapunzelsalat mit Kartoffeldressing
> Wildkräutersalat mit Orangen
> Ruccolasalat mit Parmesan
> Mangoldsalat mit Gorgonzola
> Spinatsalat mit Grilltomaten

Dazu viele hausgemachte Dressings und leckere Toppings!

 
 Delikatess-Salate

> Herrensalat mit magerem
   Rindfleisch und Cornichons

> feiner Spargelsalat mit
   Schnittlauch und
   Kräutervinaigrette

> Eckarts 1a Roastbeef-
   Pfifferlingsalat
> Gourmetsalat mit Schweinefilet
   vom Landschwein und
   gegrilltem Gemüse

> Eiersalat mit Eckarts   
   Kochschinken, zartem Spargel
   und Erbsen
> Tafelspitzsalat mit gekochtem 
   Weiderindfleisch, Apfel und
   frischem Meerrettich
> Teufelssalat mit gebratenem
   Weiderindfleisch, schön scharf

> hausgemachter Waldorfsalat

> Geflügelsalat vom Freilandgeflügel
   mit frischer Ananas

> Schweizer Wurstsalat mit Käse 
> Vitello Tonnato vom Kalb mit
   feiner Thunfisch-Kapern-Creme 
> Nudelsalat mit feinem
   Curry- Freilandhühnchen

Feine Fischsalate
> Hamburger Fischsalat mit Hering
   und feinem Kalbfleisch
> Heringssalat mit roter Bete
> Shrimpssalat mit Cocktailsauce
> Thunfischsalat mit Rucola und
   weißen Bohnen
> weißer Heringsstipp mit Apfel,
   roten Zwiebeln und frischem Dill 
> Pfeffer-Matjessalat mit Kräutern
> bunter Meeresfrüchtesalat

 

Klassische Salate

> Eckarts Poller Kartoffelsalat
   mit hausgemachter Mayo
> Eckarts bester Fleischsalat
   mit hausgemachter Fleischwurst
> klassischer Nudelsalat 
> feiner Ochsenmaulsalat
   mit Kräutervinaigrette 
> schmackhafter Speckkartoffelsalat
   mit viel Schnittlauch
> Eckarts Kölner Wurstsalat mit 
   Eckarts Flönz, Matjes und Apfel
> Pellkartoffelsalat mit Paprika und 

   gebratenem Landschwein-Speck

> Norwegischer Kartoffelsalat mit
   Eckarts Kochschinken, frischer 
   Gurke und leichtem 
   Joghurtdressing
> Rheinischer Kartoffelsalat
   "Marlies" mit Apfel, Zwiebel,
   Gurke, Rauke
   und historischem Kölner Senf

> leichter Spaghettisalat mit
   Eckarts Kochschinken und
   Kräuterjoghurt angemacht

 




Wir verwenden nur unsere
hausgemachte Salatmayonaise.