Mains
> medium gebratenen Pattys à 150 gr vom frisch gewolften Weiderind,
auch als Cheesebuger mit Käse gefüllt!!
> oder würziges, geschmortes Pulled Pork vom Ruhrtaler Freilandschwein
> oder gezupftes, gepökeltes Hämchenfleisch mit Kraut
dazu frische Burger Buns vom Kölner Handwerksbäcker
Toppings
> knackiger Blatt- und Ruccolasalat
> friches Gemüse: Tomaten, Gurken, Paprika
> karamellisierte Schalotten und Röstzwiebeln
> geraspelte Jalapenos
> kross gebratener Bacon
Saucen
Eckarts selbstgemachte Chili- und Knoblauch-Mayo
hausgemachte Cocktailsauce
Eckarts Kölner Honig-Senfsauce
hausgemachtes Tomatenrelish mit Ingwer
Sides
> ofengegrillte Rosmarinkartoffelecken
> Eckarts herzhafter Krautsalat mt Petersilie
> oder Eckarts Krautsalat mit SaurCreme-Dressing
Dessert
> Cheesecake mit Schokosauce
> frisch gebackene Brownies mit Orangenfilets
oder herzhaft
> eine Käseplattte mit viererlei Bergkäsen
dazu Feigensenf und Zwiebel-Traubenrelish
Wir grillen Ihre Burger auch frisch vor Ort!!
Mieten Sie Grills, Grillmeister, Tische, Zelte, Getränke... für Ihre Außenveranstaltung!
Ab 30 Personen - Preis auf Anfrage.
> Eckarts pikante Gulaschsuppe
oder Erbsensuppe mit
hausgemachten Würstchen
oder unsere gute Currywurst
> dazu jeweils Kölner Brauhausbrot
> Eckarts Poller Kartoffelsalat mit
Apfel, Gurke, Zwiebel und Rauke
> Rheinischer Muschelsalat
> Kölscher Kaviar mit unserer Gold
prämierten Flönz
> Käse-Igel rot-weiss dazu Kölner
Mostard
> Eckarts kleine Mettschnittchen
> Burger-Ecken mit Pulled Hämchen
und Sauerkraut
> kleine Süßkartoffel-Reibekuchen
mit Chili-Apfelkompott
oder mit Blutwurst-Chips
> Zum Naschen: Süße
Karnevalsklassiker: Kölner Muzen,
leckere Krapfen und kleine
Quarkbällchen
Kölsch vom Fass, Service-Personal, Karnevalsdekoration... Alaaf!!
26.80 € netto pro Person
Aufschnitt, Rührei, Bacon, Bircher Müsli, Marmelade, rohkost, brot Croissant butter Obstsalat
Weisswurst, Leberkäs ..... vanDyck kaffee
Vorspeise
> kräftige Rinderbrühe mit
hausgemachten Markbällchen
> Rote Bete-Birne-Carpaccio mit
Feldsalat und Kürbiskrokant
> dazu frisches Weissbrot mit
Salzbutter
Hauptspeise:
> geschmorte Gänsekeule von der
Bauernhof-Gans mit Estragon-
Preisselbeersauce dazu
Apfelrotkohl oder Honig-
Rosenkohl aus dem Ofen und
handgemachte Kartoffelklöße
oder Kartoffel-Maronen-Gratin
Nachspeise:
> Bratapfel-Tiramisu mit
Spekulatiusstreusseln oder
> Glühweinschaum mit Orangenfilet
Bestellen Sie auch bei uns: winterliche Dekorationen, festliche Tischwäsche, Geschirr,..
36,80 €, netto pro Person
> Original Vitello Tonnato vom Kalb
mit Thunfisch-Kaperncreme
> kleine Tramezzini-Ecken mit Parma
Schinken und gebratenen Tomaten
> Ruccolasalat mit Parmesanraspeln
und Schalotten dazu ein
Tomaten-Balsamicodressing
> die warmen Speisen im Rechaud:
Saltimbocca-Röllchen vom
Kalb in Weißwein-Salbei-Sauce oder
Rinderroulade in Tomatensauce
> dazu italienisches, mariniertes
Grillgemüse aus dem Ofen,
Spinat-Tagliatelle oder
Schupfnudeln
> herzhafte Käsespicker "Royal"
mit hausgemachtem Olivenpesto
> aufgeschnittenes Ciabattabrot
mit würziger Basilikumbutter
> hausgemachtes Tiramisu mit
frischem Obst im Weckglas
26,80 €, netto
pro Person
Saisonale Menüs - mit Sorgfalt und Liebe zusammengestellt
> kalte Vorspeisenplatte mit
saisonalem Grillgemüse
> marinierte Mozzarella-Spieße
> Melonenwürfel gespickt
mit geraspeltem Hausschinken
> frischer, grüner Saisonsalat mit
karamellisierten Möhrchen und
Kartoffeldressing
> beste Bratenstücke aus unserer
Fleischerei, z. B. ein Kasseler-,
Rinder- oder Truthahnbraten fein
aufgeschnitten, dazu Bratensauce
> marktfrisches Saisongemüse,
knackig und gut abgeschmeckt
> als Beilage schlagen wir
Kartoffelgratin oder würzige
Kartoffelkräuterbratlinge vor
> zur Nachspeise:
frisch gekochter Vanillepudding
mit Obst im Glas angerichtet
21,80 € pro
Person
> Bärlauchcremesüppchen mit
handgemachten Croutons
> frisch aufgeschnittenes Baguette
...
> frischer, grüner und weißer
Stangenspargel aus der Region
> dazu eine hausgemachte
Hollandaise und unsere selbst-
gemachte Grüne Sauce
> feine Eckart-Schinkenplatte mit
rohen und gekochten
Hausschinken vom Landschwein
aus eigener Herstellung!
> Petersilienkartoffeln mit Salz-
Butter oder
herzhafte Ofen-Kräuterbratlinge
...
> weißes Schokoladenmus im
Glas mit frischen Erdbeeren oder
Vanillepudding mit Erdbeer-
Rhabarbarmus
...
19,45 €, netto pro Person
Dazu unser Hauswein: Schenk-Siebert, trockener Grauburgunder aus der Pfalz!
> Kürbiscremesuppe mit Toppings
> Rote Bete -Salat
> Tafelspitzröllchen mit Meerrettich und Bete Chip
> Salsicia-Wirsing--Auflauf
> Kasseler mit Honigkrust, Sauerkraut, Kartoffelgratin
> Birne-Minz-Kompott mit Vanilleschaum
> Baguette mit Ingwer-Orangen-butter und Speck-ZwiebelButter brot
> Leberknödelsuppe
> Graubrot mit Obatzta
> Rettich-Petersilien-salat
> Weißwurst mit süeßem Senf dazu Sauerkraut und Püree
> Fleischk#se
> Brezel mit Salzbutter
> Apfelstrudel mit Vanillesauce
VORSPEISE
> rosa gebratenes Flanksteak
vom Weiderind, fein auf-
geschnitten dazu Meersalz und
hausgemachtes Petersilienpesto
> richtig bunte Salatbar mit extra
Toppings und zwei
Hausdressings
> dazu Baguettebrot mit Salz-
und Tomatenbutter
HAUPTSPEISE
> Saftiges Pulled Pork
vom Freilandschwein (wahlweise
auch Pulled Beef oder Pulled
Turkey - alles immer Freiland!)
mit hausgemachter BBQ-Sauce
> Eckarts Grillgemüse und
BBQ-Kraut
> beste Burger-Buns vom Kölner
Handwerksbäcker oder
Ofen-Kräuterkartoffeln
NACHSPEISE
> im Glas: selbstgemachtes
Beeren-Tiramisu oder
Pannacotta mit Orangen-
Minzsalat
Unser Mietservice: schöne Blumen- Dekorationen, Geschirr, Gläser, Servicepersonal, Licht, Musik,...
26,80 € pro Person