Fleischerei Eckart - Catering und Buffet Service

Buffet-Service

Kölsche Delikatessen oder Gourmet Buffet - wählen Sie aus unseren Vorschlägen oder stellen Sie sich Ihr eigenes Wunsch-Buffet zusammen. Für selbstausgewählte Speisefolgen erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot. 

Buchen Sie unser gutes Service-Personal und unseren Mietservice dazu, damit
nichts zum Gelingen Ihrer Veranstaltung fehlt!

Alle Buffetpreise verstehen sich netto, zuzüglich der 
gesetzlich vorgeschriebenen Mehrwertsteuer.

Bitte beachten Sie an Sonn-und Feiertagen unseren Zuschlag von 10% und unsere Mindestbestellmenge von 20 Personen!


Kölsches Buffet

Rheinische Spezialitäten aus unserer Wurstküche!

> kleine Eckart-Frikadellchen 
   mit Kölner Mostard

> Heringsstipp nach Hausfrauen
   Art, "rut & wiess" im Glas
> Döppekooche, Reibekuchen vom
   Blech mit frischem Majoran 
> Rheinischer Kartoffelsalat mit
   Gurke, Zwiebel und Kresse
> vegetarischer Sauerkrautsalat

> Kölscher Kaviar mit unserer gold-
   prämierten Flönz im Glas 
> Original Kölner Wurstbrett mit  
   Lindenthaler Mettwurst, Eckart-
   Ringwurst, Hausschinken,.. 
> Legendär: Mett-Igel mit Zwiebeln

> Halven Hahn: mittelalter Gauda
   mit Zwiebel-Senf-Relish
> dazu Brauhausbrotschnitten 
    mit hausgemachtem
   Griebenschmalz & Petersilie
> Kölner Mändelchenpudding
   mit karamellisierten Mandeln
   und Bratapfel     
    

 

Bestellen Sie dazu Ihr Wunsch-Kölsch frisch vom Fass: Mühlen, Päffgen, Hellers, Reissdorf, Früh,...

                 16,80 €, netto pro Person

Party Buffet

Leckere Klassiker für Geburtstagsfeste,...

> Eckarts bekannt gute

   Gulaschsuppe

> Spaghetti-Nudelsalat mit Pesto
   und buntem Grillgemüse

> schwäbischer Kartoffelsalat
   mit Gurke und frischen Kräutern

> Eckarts kleine Schnitzelchen vom

   Landschwein dazu selbstgemachte
   Frankfurter Grüne
Sauce

> im Ofen gegrillte Freiland-
   Hähnchenteile mit 
   Möhren-Ingwer-Relish

> Chili-Party-Frikadellchen mit
   hausgemachter BBQ-Sauce

> beliebt: ein Käse-Igel mit
   mittelaltem Gauda und Mozzarella
   und Cocktail-Tomaten

> vollwertige Brotauswahl dazu
   hausgemachte würzige Tomaten-
   und Kräuterbutter

> saftige, selbstgebackene
   Brownies mit Puderzucker

 

 

Buchen Sie unser Service-Team für die Bewirtung Ihrer Gäste mit dazu!


                 18,80 €, netto pro Person

Frühlingsbuffet

Zeit für Familienfeste und erste Gartenparties!

   VORSPEISE
> rosa gebratenes Roastbeef
   vom Weiderind, fein
   aufgeschnitten dazu   
   hausgemachte grüne Sauce
> oder edle Fischplatte mit Forelle,
   Lachs, Matjes, Garnelen und
   hausgemachte Fischpaté
> kleine Salatbar mit Toppings
   und Hausdressing
> Baguette mit Kräuterbutter
   HAUPTSPEISE
> hausgebeizter Lammbraten vom
   Eifel-Lamm (oder wahlweise ein
   Freiland-Putenrollbraten,...) dazu
   Böhnchen im Speckmantel oder 
   Ofen-Honig-Rosenkohl und
   Rosmarin-Kartoffelgratin oder 
   handgemachte Spätzle
   NACHSPEISE
> im Glas: selbstgemachtes 
   Erdbeer-Tiramisu oder
   Pannacotta mit Orangen-Minzsalat
                           

Unser Mietservice: schöne Blumen- Dekorationen, Geschirr, Gläser, Servicepersonal, Licht, Musik,...


                              28,80 € pro Person                      



Fleischerei Eckart - Messe und Event Catering

Burger-Catering

Wir grillen auch bei Ihnen vor Ort!

   MAINS
> medium gebratene Patties
   à 150 g, frisch gewolfte Rinder-
   schulter vom Weiderind
   oder würziges, geschmortes
   Pulled Pork vom Ruhrtaler
   Freilandschweinenacken
> dazu frische Burger Buns vom
    Kölner Handwerksbäcker
   TOPPINGS
> knackiger Blatt- und Ruccolasalat
> Tomaten, Gurken, Jalapenos,...
> karamellisierte Schalotten und
> Cheddar Käse-Scheiben 
> kross gebratener Freiland-Bacon
   SAUCEN
> Eckarts selbstgemachte Chili-,
   Whiskey- und Knoblauch-Mayo
> Eckarts Kölner Honig-Senfsauce
> hausgemachtes Tomaten-Relish
   SIDES
> ofengegrillte Kartoffelecken
> Eckarts herzhafter Krautsalat
   mit SourCreme-Dressing
   DESSERT
> Cheesecake mit Schokosauce

 

 

Mieten Sie bei uns auch Grills, Grillmeister-Service, Tische, Zelte,...

 
                 19,80 €, netto pro Person

Gourmet Buffet

Für Genießer und besondere Anlässe

> exklusive Fischplatte mit

   gegrilltem Kräuter-Lachs,
   hausgemachter Forellenpastete
   und marinierten Thunfischsteaks

> rosa gebratenes Roastbeef vom 
   Weiderind, fein aufgeschnitten, 
   dazu frischer Apfel-Meerrettich
> knackiger Wildkräutersalat mit
   Grilltomaten und Roquefort-
   oder Orangendressing
> dazu Weißbrot mit Salz-Butter
> Eckarts Kalbsbraten mit feiner
   Pilzrahmsauce, wahlweise
   hausgebeizter Eifel-Lammbraten,
   Burgunderbraten vom Weiderind    oder Freiland-Truthahnbraten
> dazu Kartoffelgratin oder  
   würzige Kartoffeldrillinge, 
   handgemachte Spätzle, ...     

> ofengegartes Wurzelgemüse
> im Weckglas: hausgemachte
   Ricotta-Orangencreme

 

 

 

 


Unser Mietservice: Tischwäsche, Stoffservietten, Kerzen, schöne
Blumendekorationen,..


               32,80 €, netto pro Person

BBQ Buffet

Butcher-Catering - Ihr Grill-Event!!

   AUF DEM GRILL BESTES
   FLEISCH VOM BAUERNHOF!

> Eckarts Kräuterbratwurst
  
vom Freilandschwein
> Nackensteaks & Rippchen,  
   mariniert - Feilandschwein
> Freiland-Putensteaks mit
   Honig-Chili-Marinade
> kleine, 1a Hüftsteaks
   vom Münsterländer Weiderind
   SAUCEN

> hausgemachte Zitronen-Aioli
> Chili-Gurken-Dip, schön scharf
> fruchtiger Curry-Mango-Dip
   SALATE
> Eckarts schwäbischer 

   Kartoffelsalat mit Gurke
> Spaghetti-Pesto-Salat mit 
    buntem Grillgemüse
> Eckarts Krautsalat mit Petersilie
> dazu frisch aufgeschnittenes 
   Grau- und Baguettebrot mit
   Salz- und Zitronenbutter
   NACHTISCH
> Vanille-Mascapone-Quark mit
   Saison-Fruchtkompott

 

Fragen Sie auch nach Special Cuts, wie Flank-Steak, Onglet, Flat Iron, Skirt,... !!!

 
              25,80 €, netto pro Person


*Für Ihre Aussenveranstaltung!*

Unser schöner Stand: BBQ, Burger-Buffet, Eckarts Currywurst & Pommes, Reibekuchen,...

** Wir beefen Ihre Steaks mit dem Beefer Original!! **

Beefer Original Wir beefen bestes Weiderind auf Ihrer Grilll-Veranstaltung

Buchen Sie uns für Ihr Catering mit Grillmeister und Beefer XL-Chef! Bei 800 Grad 'beefen' wir 1a abghangene Steaks vom Weiderind in unerreichter New York Steakhouse-Qualität!!