Fleischerei Eckart - Catering und Buffet Service

Wir liefern ab 10 Personen.
Bitte beachten Sie an Sonn-und Feiertagen unseren Zuschlag von 10%, sowie unsere Mindestbestellmenge von 20 Personen!

Buffet-Service

Auch zur Zeit können Sie bei uns für Ihre Mitarbeiter oder Meeting-Gäste bestellen!
Wir bieten unsere Buffets als Tellergerichte pro Person an - das ist hygienisch und kontaktlos, aber natürlich: bunt und lecker!!


Fragen Sie auch nach unserem Menüservice ab
10 Personen und unserem neuen Frühstücks- und Lunch Box-Service!

#stayathome - für Sie zu Hause, bieten wir unseren täglichen Mittagstisch zur Abholung, sowie viele, frisch gekochte Speisen im Weckglas an. Einfach zu Hause genießen - aber ohne die etllichen Besorgungen, ohne Kochen,
ohne Stress. :-) Bestellen Sie gerne telefonisch vor.

 


BBQ-Grillbox

come together: ´endlich wieder mit Freunden essen

Bestes Fleisch direkt vom Bauernhof!

Unsere Grillbox hält für jeden etwas bereit, einfach mal von allem etwas probieren:


> kleine Eifel-Lammkoteletts mit
   Knoblauch-Kräutermarinade
> dry aged Rumpsteak vom
   Münsterländer Weiderind mit
   spanischer Chorizo gefüllt
> Freiland-Hähnchenfilet mit Haut
   vom Meierhof mit Duroc-
   Schinkenmantel

> Moinkballs: würzige
   Hackfleischbällchen mit Käse gefüllt
   und mit Bacon vom
   Freilandschwein umwickelt
> grüne und rote Salsicia-Würste
   vom Ruhrtaler Freilandschwein

dazu zwei Dipps:
Frankfurter Grüne Sauce &
Petersilenpesto





Die Grillbox ist bestellbar für 2, 4, 6,... Personen. Bitte am Vortag bestellen.



                                               52,- (brutto)
                                  Box für 4 Pesonen

Party Buffet

Leckere Klassiker für Geburtstagsfeste,...

> Eckarts bekannt gute

   Gulaschsuppe oder hausgemachte
   Currywurst im Rechaud mit Graubrot

> Penne-Nudelsalat mit Pesto,
   buntem Grillgemüse & Ruccola 

> schwäbischer Speck-
   Kartoffelsalat mit Gurke

> kleine Knusper-Zitronen-
   Schnitzelchen vom 
Freiland-
   schwein dazu selbstgemachte
   Frankfurter Grüne
Sauce
> erfrischender Chili-Melonensalat
  
mit Feta und Minze

> Hähnchenfilet-Happen im
   Speckmantel (alles Freiland!) mit 
   hausgemachter Kräuter-Aioli

> Chili-Party-Frikadellchen mit
   hausgemachtem Basilikum-
   Tomaten-Dip

> bunter Käse-Igel mit
   mittelaltem Gauda und
   frischem Obst gespickt

> vollwertige Brotauswahl dazu
   hausgemachte, würzige
   Tomaten- und Kräuterbutter

> selbstgebackene, saftige
   Brownie-Ecken
mit frischem Saison-
   Obst garniert



Buchen Sie unser Service-Team für die Bewirtung Ihrer Gäste mit dazu!

 

 

                 20,80 €, netto pro Person
                                (ab 15 Personen)

Kölsches Buffet

Rheinische Spezialitäten aus unserer Wurstküche!

> kleine Eckart-Frikadellchen 
   mit Original Kölner Mostard
> Quiche-Törtchen 'Himmel &
   Ääd'
mit Zwiebeln, Majoran,
   Apfelspalten und Flönz
> Rheinischer Kartoffelsalat
   mit Apfel, Gurke und Rauke
> herzhafter Rettich-Salat
  
mit Schnittlauch-Sauerrahm
> Koriander-Lachstartar auf
   Zimmermann-Schwarzbrotecke

> Lindenthaler Wurstbrett:
    geraspelte Kümmelmettwurst 
    mit Olivenpesto, feine 
    Hausschinkensorten vom
    Freilandschwein mit
    Petersilienpesto und Eckarts
    beste Ringwurst
> #mettcologne: legendärer
   Mett-Igel
mit vielen Zwiebeln
> Käse-Spicker: mittelalter Gauda mit
   Zwiebel-Senf-Relish
> gemischter Brauhaus-Brotkorb
   dazu hausgemachte Kräuter-
   Schmalzbutter
> Dessert im Weckglas:

   Orangen-Bratapfelsalat mit
   Rübenkraut-Crunch auf
   Mascarponequark

Bestellen Sie dazu Ihr Wunsch-Kölsch frisch vom Fass: Mühlen, Päffgen, Hellers, Reissdorf, Früh,...

 

 

                 18,80 €, netto pro Person

                                 (ab 15 Personen)


Fleischerei Eckart - Messe und Event Catering

Burger-Catering

Orig. Burger-Spezialitäten aus Ihrer Metzgerei!

   MAINS
> Patties à 150 g aus frisch gewolfter

   Rinderschulter vom Münsterländer
   Weiderind
> dazu frische Burger Buns vom
    Kölner Handwerksbäcker
   TOPPINGS
> Kopf- und Ruccolasalat
> Tomaten, Gurken, Jalapenos,...
> karamellisierte Schalotten
> Cheddar Käse-Scheiben 
> kross gebratener Freiland-Bacon
   SAUCEN
> Eckarts selbstgemachte Chili-,
   Whiskey- und Knoblauch-Mayo
> Eckarts Kölner Honig-Senfsauce
> hausgemachtes Tomaten-Relish
   SIDES
> ofengegrillte Kartoffelecken
> Eckarts herzhafter Cole-Slaw
   mit SourCreme-Dressing
   DESSERT
> Cheesecake mit Schokosauce und
   Orangenfilet

 

 

 

 

Mieten Sie bei uns auch Grills, Grillmeister-Service, Tische, frische Blumendeko, Zelte,...

 

 

 


                 19,80 €, netto pro Person

                                 (ab 15 Personen)

Sommer-Buffet

Feine und frische Saison-Auswahl

Vorspeisen / Fingerfood:


> Gazpacho, kalte Tomatensuppe im
   Weckglas, Wildkräutersalat mit

   Grilltomaten, Parmesan und

   Roquefort-Dressing im Glas,

   Melone-Feta-Salat mit Duroc-

   Schinken-Flakes im Glas

> Brot und Baguette mit Salzbutter,
   hausgemachtem Lachstartar und

   Sardellen-Olivenpaste


Hauptgericht:


> Salz-Zitronen-Hähnchenfilet vom
   Meierhof mit Hoisin-Sauce
oder
   feines Kalbs-Rumpsteak mit Honig-

   Senf-Kruste dazu kalte Limetten-

   Kräuter-Joghurtsauce

> Fenchel-Orangen-Gemüse oder     

   bunte Ofen-Möhrchen dazu

   Kartoffelgratin mit Apfel-

   Estragon-Kruste oder würzige
   Rosmarin-Schlosskartoffeln

Nachspeise:


> Orangen-Ricotta-
   Mascarponecreme
im Weckglas
   mit Feigen-Pistazien-Topping

 

 

 

 

                    32,80 €, netto pro Person
                                    (ab 15 Personen)

BBQ-Buffet

Ihr Grill-Event! Garten-party oder Firmenfest!

   AUF DEM GRILL BESTES
   FLEISCH VOM BAUERNHOF!

> Eckarts Kräuterbratwurst
  
vom Freilandschwein
> Nackensteaks & Speck, herzhaft
   mariniert - vom Feilandschwein
> Freiland-Putenspieße mit
   Honig-Chili-Marinade und Ananas
> kleine Teriyaki-Ingwer-Hüftsteaks
   vom Münsterländer Weiderind
   SAUCEN

> hausgemachte Zitronen-Aioli
> Chili-Gurken-Dip, schön scharf!
> würzige Hoisin-Sauce
   SALATE
> Eckarts Kartoffelsalat mit Gurke,
    Fenchel, Orange und Kräutern
> Spaghetti-Pesto-Salat mit 
    buntem Grillgemüse
> Eckarts Krautsalat mit Petersilie
> dazu frisch aufgeschnittenes 
   Grau- und Baguettebrot mit
   Räuchersalz- und Zitronenbutter
   NACHTISCH
> Vanille-Mascapone-Quark mit
   Saison-Fruchtkompott

 

 

Mieten Sie auch Grill, Grillmeister, Zelte, Geschirr, Getränkeservice, .... mit dazu!

 

 

 


              25,80 €, netto pro Person

                              (ab 15 Personen)


Unser Kölsches Büffet als Tellergericht - kontaktlos, hygienisch, bunt & lecker!!

Angerichtete Teller, Salate & Dips im geschlossenen Weckglas, Brot und Besteck einzeln verpackt...

Buffet als Tellergericht: kölsch Karnerval kontaktlos

** Wir beefen Ihre Steaks mit dem Beefer Original!! **

Beefer Original Wir beefen bestes Weiderind auf Ihrer Grilll-Veranstaltung

Buchen Sie uns für Ihr Catering mit Grillmeister und Beefer XL-Chef! Bei 800 Grad 'beefen' wir 1a abghangene Steaks vom Weiderind in unerreichter New York Steakhouse-Qualität!!