Fleischerei Eckart - Catering und Buffet Service

Wir liefern ab 10 Personen.
Bitte beachten Sie an Sonn-und Feiertagen unseren Zuschlag von 10%, sowie unsere Mindestbestellmenge von 20 Personen!

Buffet-Service

Bestellen Sie bei uns für Ihre Mitarbeiter oder Meeting-Gäste oder Ihre private Feier!
Wir bieten unsere Buffets auf Wunsch auch als Tellergericht pro Person an - das ist hygienisch und kontaktlos, aber natürlich wie immer: bunt und lecker!!

 


Fragen Sie auch nach unserem Menüservice ab
10 Personen und unserem neuen Frühstücks- und Lunch Box-Service!

 


Weihnachtspute

Das WEihnachtsessen für die Ganze Familie!

 


> Fertig gebratene
   Freiland-Weihnachtspute

   aus Naturgeflügelhaltung
   vom Meierhof
  
mit feiner Orangen-Thymiansauce


> Honig-Speck-Rosenkohl aus dem   
   Ofen oder hausgemachter
   Apfel-Rotkohl

> dazu Kartoffelgratin mit
   Apfel-Estragonkruste
oder
   wahlweise Kartoffel-Selleriepürée
   oder handgemachte Kartoffel-
   Petersilienklöße

 
Menü-Angebot für

4 Personen 145,-

 


 

 

6-8 Pers. 185,-
(mit Beilagen für 6 Personen)                         
10-12 Pers. 230,-
(mit Beilagen für 10 Personen)

Alle Preise hier jeweils brutto

 

zusätzliche Beilagen pro Person: 8,- (brutto)

Party Buffet

Leckere Klassiker für kleine und Grosse feiern!

> Eckarts bekannt gute

   Gulaschsuppe oder hausgemachte
   Currywurst im Rechaud mit Graubrot

> Penne-Nudelsalat mit Pesto,
   buntem Grillgemüse & Ruccola 

> schwäbischer Speck-
   Kartoffelsalat mit Gurke

> kleine Knusper-Zitronen-
   Schnitzelchen vom 
Freiland-
   schwein dazu selbstgemachte
   Frankfurter Grüne
Sauce
> erfrischender Chili-Melonensalat
  
mit Feta und Minze

> Hähnchenfilet-Happen im
   Speckmantel (alles Freiland!) mit 
   hausgemachter Kräuter-Aioli

> Chili-Party-Frikadellchen mit
   hausgemachtem Basilikum-
   Tomaten-Dip

> bunter Käse-Igel mit
   mittelaltem Gauda und
   frischem Obst gespickt

> vollwertige Brotauswahl dazu
   hausgemachte, würzige
   Tomaten- und Kräuterbutter

> selbstgebackene, saftige
   Brownie-Ecken
mit frischem Saison-
   Obst garniert



Buchen Sie unser Service-Team für die Bewirtung Ihrer Gäste mit dazu!

 

 

                 20,80 €, netto pro Person
                                (ab 15 Personen)

Kölsches Buffet

Rheinische Spezialitäten aus unserer Wurstküche!

> kleine Eckart-Frikadellchen 
   mit Original Kölner Mostard
> Quiche-Törtchen 'Himmel &
   Ääd'
mit Zwiebeln, Majoran,
   Apfelspalten und Flönz
> Rheinischer Kartoffelsalat
   mit Apfel, Gurke und Rauke
> herzhafter Rettich-Salat
  
mit Schnittlauch-Sauerrahm
> Koriander-Lachstartar auf
   Zimmermann-Schwarzbrotecke

> Lindenthaler Wurstbrett:
    geraspelte Kümmelmettwurst 
    mit Olivenpesto, feine 
    Hausschinkensorten vom
    Freilandschwein mit
    Petersilienpesto und Eckarts
    beste Ringwurst
> #mettcologne: legendärer
   Mett-Igel
mit vielen Zwiebeln
> Käse-Spicker: mittelalter Gauda mit
   Zwiebel-Senf-Relish
> gemischter Brauhaus-Brotkorb
   dazu hausgemachte Kräuter-
   Schmalzbutter
> Dessert im Weckglas:

   Orangen-Bratapfelsalat mit
   Rübenkraut-Crunch auf
   Mascarponequark

Bestellen Sie dazu Ihr Wunsch-Kölsch frisch vom Fass: Mühlen, Päffgen, Hellers, Reissdorf, Früh,...

 

 

                 18,80 €, netto pro Person

                                 (ab 15 Personen)


Fleischerei Eckart - Messe und Event Catering

Burger-Catering

Orig. Burger-Spezialitäten aus Ihrer Metzgerei!

   MAINS
> Patties à 150 g aus frisch gewolfter

   Rinderschulter vom Münsterländer
   Weiderind
> dazu frische Burger Buns vom
    Kölner Handwerksbäcker
   TOPPINGS
> Kopf- und Ruccolasalat
> Tomaten, Gurken, Jalapenos,...
> karamellisierte Schalotten
> Cheddar Käse-Scheiben 
> kross gebratener Freiland-Bacon
   SAUCEN
> Eckarts selbstgemachte Chili-,
   Whiskey- und Knoblauch-Mayo
> Eckarts Kölner Honig-Senfsauce
> hausgemachtes Tomaten-Relish
   SIDES
> ofengegrillte Kartoffelecken
> Eckarts herzhafter Cole-Slaw
   mit SourCreme-Dressing
   DESSERT
> Cheesecake mit Schokosauce und
   Orangenfilet

 

 

 

 

Mieten Sie bei uns auch Grills, Grillmeister-Service, Tische, frische Blumendeko, Zelte,...

 

 

 


                 19,80 €, netto pro Person

                                 (ab 15 Personen)

Winter-Buffet

Festliches Buffet für die Weihnachts-Familienfeier

   VORSPEISE
> Kürbis-Maronensuppe mit
   zweierlei Toppings: Kräuter-
   Sprossenmix und Rote Bete-
   Joghurtcreme
> herzhafte Rosenkohl-Orange-      
   Bruschetta
mit Gorgonzola
> Feldsalat vom Bauernhof Pesch
   mit Ceasar Dressing dazu frisch
   aufgeschnittenes Brot mit
   Speck-Zwiebel-Butter und Brot

   HAUPTSPEISE

> Zarte Ochsenfetzen vom Onglet
   (Münsterländer Weiderind) im
   Wurzelsud langsam geschmort mit
   feinster Bratensauce, dazu
   winterliches Ofen-Grillgemüse
   und Kartoffelgratin mit Apfel-
   Estragonkurste oder lila Kräuter-
   Röstkartoffeln (Vitelotte-Kartoffeln
   von Kartoffelkult in
   Rommerskirchen)
 

   NACHSPEISE
> Mascarpone-Glühwein-
   Trifle mit Bratapfel im Weckglas
  

 

 

 


Unsere Naturwein-Empfehlung:
kräftiger, roter Rapatel!!!

BBQ-Buffet

Ihr Grill-Event! Garten-party oder Firmenfest!

   AUF DEM GRILL BESTES
   FLEISCH VOM BAUERNHOF!

> Eckarts Kräuterbratwurst
  
vom Freilandschwein
> Nackensteaks & Speck, herzhaft
   mariniert - vom Feilandschwein
> Freiland-Putenspieße mit
   Honig-Chili-Marinade und Ananas
> kleine Teriyaki-Ingwer-Hüftsteaks
   vom Münsterländer Weiderind
   SAUCEN

> hausgemachte Zitronen-Aioli
> Chili-Gurken-Dip, schön scharf!
> würzige Hoisin-Sauce
   SALATE
> Eckarts Kartoffelsalat mit Gurke,
    Fenchel, Orange und Kräutern
> Spaghetti-Pesto-Salat mit 
    buntem Grillgemüse
> Eckarts Krautsalat mit Petersilie
> dazu frisch aufgeschnittenes 
   Grau- und Baguettebrot mit
   Räuchersalz- und Zitronenbutter
   NACHTISCH
> Vanille-Mascapone-Quark mit
   Saison-Fruchtkompott

 

 

Mieten Sie auch Grill, Grillmeister, Zelte, Geschirr, Getränkeservice, .... mit dazu!

 

 

 


              25,80 €, netto pro Person

                              (ab 15 Personen)


Ihr eigener Weihnachtsmarkt!

Ein stimmungsvolles Outdoor-Event: als Firmen- oder Kunden-Weihnachtsfeier!

Buchen Sie Ihren ganz eigenen Markt mit unseren schönen Streetfood-Ständen: Glühwein & Punsch, Kölsch, Bratwurst, Burger, Mettwurst & Grünkohl, Reibekuchen, BBQ oder Steaks aus dem Beefer,...!! Sie suchen aus!

Draussen an der frischen Luft, auf Ihrem Firmengelände oder in Ihrem Garten.

Alles ist weihnachtlich dekoriert!