Buffet-Service
Kölsche Delikatessen oder Gourmet Buffet - wählen Sie aus unseren Vorschlägen oder stellen Sie sich Ihr eigenes Wunsch-Buffet zusammen. Für selbstausgewählte Speisefolgen erstellen wir Ihnen ein individuelles
Angebot.
Buchen Sie unser gutes Service-Personal und unseren Mietservice dazu, damit
nichts zum Gelingen Ihrer Veranstaltung fehlt!
Alle Buffetpreise verstehen sich netto, zuzüglich der
gesetzlich vorgeschriebenen Mehrwertsteuer.
Bitte beachten Sie an Sonn-und Feiertagen unseren Zuschlag von 10% und unsere Mindestbestellmenge von 20
Personen!
Kölsches Buffet
Rheinische Spezialitäten aus unserer Wurstküche!
> kleine Eckart-Frikadellchen
mit Kölner Mostard
> Heringsstipp nach Hausfrauen
Art, "rut & wiess" im Glas
> Zwiebelquiche frischem Majoran
und Blutwurstchips
> Rheinischer Kartoffelsalat mit
Apfel, Gurke, Zwiebel und Kresse
> herzhafter Rotkohl-Salat
mit Apfel und Orangen
> Original Kölner Wurstbrett mit
Lindenthaler Mettwurst, Eckart-
Ringwurst, Hausschinken, Flönz, ...
> Legendär: Mett-Igel mit Zwiebeln
> Halven Hahn: mittelalter Gauda
mit Zwiebel-Senf-Relish
> dazu kräftiges Brauhausbrot
mit hausgemachtem
Griebenschmalz & Petersilie
> Kölner Mändelchenpudding
mit karamellisierten Mandeln
und Orangen-Granatapfel-Salat
Bestellen Sie dazu Ihr Wunsch-Kölsch frisch vom Fass: Mühlen, Päffgen, Hellers, Reissdorf, Früh,...
16,80 €, netto pro
Person
Party Buffet
Leckere Klassiker für Geburtstagsfeste,...
> Eckarts bekannt gute
Gulaschsuppe
> Spaghetti-Nudelsalat mit Pesto
und buntem Grillgemüse
> schwäbischer Kartoffelsalat
mit Gurke und frischen Kräutern
> Eckarts kleine Schnitzelchen vom
Landschwein dazu selbstgemachte
Frankfurter Grüne Sauce
> im Ofen gegrillte Freiland-
Hähnchenteile mit
Möhren-Ingwer-Relish
> Chili-Party-Frikadellchen mit
hausgemachter BBQ-Sauce
> beliebt: ein Käse-Igel mit
mittelaltem Gauda und Mozzarella
und Cocktail-Tomaten
> vollwertige Brotauswahl dazu
hausgemachte würzige Tomaten-
und Kräuterbutter
> saftige Brownies mit
Orangenfilets und Puderzucker
Buchen Sie unser Service-Team für die Bewirtung
Ihrer Gäste mit dazu!
18,80 €, netto pro Person
*Gänse-Essen*
Weihnachtsfeier, Familienfest, Festessen
Vorspeise
> kräftige Rinderbrühe mit
hausgemachten Markbällchen
> Rote Bete-Birne-Carpaccio mit
Feldsalat und Kürbiskrokant
> dazu frisches Weissbrot mit
Räuchersalzbutter
Hauptspeise:
> zart geschmorte Gänsekeule
von der Bauernhof-Gans mit
Estragon-Preisselbeersauce dazu
Apfelrotkohl oder Honig-
Rosenkohl mit Trauben
aus dem Ofen und unsere
handgemachten Kartoffelklöße
oder Kartoffel-Maronen-Gratin
Nachspeise:
> Bratapfel-Tiramisu mit
Spekulatiusstreusseln oder
Glühweinschaum mit Orangenfilet
Bestellen Sie auch bei uns: winterliche Dekorationen, festliche Tischwäsche, Geschirr,..
36,80 €, netto pro Person
Burger-Catering
Wir grillen auch bei Ihnen vor Ort - auch im Winter!
MAINS
> medium gebratene Patties
à 150 g aus frisch gewolfter Rinder-
schulter vom Weiderind
> dazu frische Burger Buns vom
Kölner Handwerksbäcker
TOPPINGS
> Blatt- und Ruccolasalat
> Tomaten, Gurken, Jalapenos,...
> karamellisierte Schalotten und
> Cheddar Käse-Scheiben
> kross gebratener Freiland-Bacon
SAUCEN
> Eckarts selbstgemachte Chili-,
Whiskey- und Knoblauch-Mayo
> Eckarts Kölner Honig-Senfsauce
> hausgemachtes Tomaten-Relish
SIDES
> ofengegrillte Kartoffelecken
> Eckarts herzhafter Krautsalat
mit SourCreme-Dressing
DESSERT
> Cheesecake mit Schokosauce
Mieten Sie bei uns auch Grills, Grillmeister-Service, Tische, Zelte,...
19,80 €, netto pro Person
Gourmet-Buffet
Für Genießer und besondere Anlässe
> exklusive Fischplatte mit
gegrilltem Kräuter-Lachs,
hausgemachter Forellenpastete
und marinierten Thunfischsteaks
> rosa gebratenes Roastbeef vom
Weiderind, fein aufgeschnitten,
dazu frischer Apfel-Meerrettich
> knackiger Wildkräutersalat mit
Grilltomaten und Roquefort-
oder Orangendressing
> dazu Weißbrot mit Salz-Butter
> Eckarts Kalbsbraten mit feiner
Pilzrahmsauce, wahlweise
hausgebeizter Eifel-Lammbraten,
Burgunderbraten vom Weiderind oder Freiland-Truthahnbraten
> dazu Kartoffelgratin oder
würzige Kartoffeldrillinge,
handgemachte Spätzle, ...
> ofengegartes Wurzelgemüse
> im Weckglas: hausgemachte
Ricotta-Orangencreme
Unser Mietservice: Tischwäsche, Stoffservietten, Kerzen, schöne
Blumendekorationen,..
32,80 €, netto pro
Person
BBQ-Buffet
Ihr Grill-Event - auch als Weihnachtsfeier!!
AUF DEM GRILL BESTES
FLEISCH VOM BAUERNHOF!
> Eckarts Kräuterbratwurst
vom Freilandschwein
> Nackensteaks & Speck, herzhaft
mariniert - vom Feilandschwein
> Freiland-Putenspieße mit
Honig-Chili-Marinade und
Ananas
> kleine Teriyaki-Ingwer-
Hüftsteaks
vom Münsterländer Weiderind
SAUCEN
> hausgemachte Zitronen-Aioli
> Chili-Gurken-Dip, schön scharf!
> würzige Hoisin-Sauce
SALATE
> Eckarts schwäbischer
Kartoffelsalat mit Gurke
> Spaghetti-Pesto-Salat mit
buntem Grillgemüse
> Eckarts Krautsalat mit Petersilie
> dazu frisch aufgeschnittenes
Grau- und Baguettebrot mit
Salz- und Zitronenbutter
NACHTISCH
> Vanille-Mascapone-Quark mit
Saison-Fruchtkompott
Fragen Sie auch nach
SPECIAL CUTS: Flank-Steak, Onglet, Flat Iron und Skirt,... !!!
25,80 €, netto pro Person
Frisch gebratene Bauernhof-Gans
mit Maronensauce dazu Apfelrotkohl oder Honig-Rosenkohl und selbstgemachte Kartoffelklöße *zum Nachtisch vier gefüllte Bratäpfel 125,-
Menü für vier Personen (mit Anleitung zum Erhitzen der Gans)
**Ihr eigener Weihnachtsmarkt!**
Ihr stimmungsvolles Outdoor-Event: als Firmen- oder Kunden-Weihnachtsfeier!
Das wird ein besonderes Fest für Sie und Ihre Mitarbeiter/Kunden:
buchen Sie Ihren ganz eigenen Markt: unsere schönen Streetfood-Stände mit Glühwein & Punsch, Bratwurst, Mettwurst & Grünkohl, Reibekuchen, Waffeln oder Steaks aus dem Beefer,...!! Sie suchen aus!
Alles ist weihnachtlich dekoriert - natürlich mit Weihnachtsbaum!
** Wir beefen Ihre Steaks mit dem Beefer Original!! **
Buchen Sie uns für Ihr Catering mit Grillmeister und Beefer XL-Chef! Bei 800 Grad 'beefen' wir 1a abghangene Steaks vom Weiderind in unerreichter New York Steakhouse-Qualität!!
*Für Ihre Aussenveranstaltung!*
Unser schöner Stand: BBQ, Burger-Buffet, Eckarts Currywurst & Pommes, Reibekuchen,...
