Buffet-Service

Kölsche Delikatessen oder Gourmet Buffet - wählen Sie aus unseren Vorschlägen oder stellen Sie sich Ihr eigenes Wunsch-Buffet zusammen. Für selbstausgewählte Speisefolgen, erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.

Buchen Sie unser gutes Service-Personal und unseren Mietservice dazu, damit
nichts zum Gelingen Ihrer Veranstaltung fehlt!

Alle Buffetpreise verstehen sich netto, zuzüglich der
gesetzlich vorgeschriebenen Mehrwertsteuer.

Bitte beachten Sie an Sonn-und Feiertagen unseren Zuschlag von 10%, sowie unsere Mindestbestellmenge von 20 Personen!

Ihre Catering-Anfrage

Kölsches Buffet

Rheinische Spezialitäten aus unserer Wurstküche!

> kleine Eckart-Frikadellchen
mit Kölner Mostard

> Heringsstipp nach Hausfrauen
Art, "rut & wiess" im Glas
> Quiche 'Himmel & Ääd' mit
   Zwiebeln, frischem Majoran,
   Apfelspalten und Flönz-Chips
> Rheinischer Kartoffelsalat mit
   Apfel, Gurke, Zwiebel und Ruccola
> herzhafter Wirsing-Salat
   mit Orangenfilets und Honig

> Original Kölner Wurstbrett mit
Lindenthaler Mettwurst, Eckart-
Ringwurst, Hausschinken, Flönz, ...
> Legendär: Mett-Igel mit Zwiebeln
   dazu kräftiges Brauhausbrot
   mit hausgemachter Schnittlauch-
   butter & Eckarts Griebenschmalz
> Halven Hahn-Schnitte:
   mittelalter Gauda mit Zwiebel-
   Senf-Relish auf Röggelchenscheibe
> im Weckglas: Bratapfel-Birnen-
   Orangen-Salat auf Vanillecreme
   mit karamellisiertem Rübenkraut

Bestellen Sie dazu Ihr Wunsch-Kölsch frisch vom Fass: Mühlen, Päffgen, Hellers, Reissdorf, Früh,...

16,80 €, netto pro Person

Party Buffet

Leckere Klassiker für Geburtstagsfeste,...

> Eckarts bekannt gute

Gulaschsuppe oder Currywurst
mit Hand-Brötchen im Rechaud

> Spaghetti-Nudelsalat mit Pesto
und buntem Grillgemüse

> Kartoffelsalat mit Gurke, Fenchel
Sellerie und Ruccola

> Eckarts kleine Schnitzelchen vom

Landschwein dazu selbstgemachte
Frankfurter Grüne Sauce

> im Ofen gegrillte Freiland-
Hähnchenteile mit
Möhren-Ingwer-Relish

> Chili-Party-Frikadellchen mit
hausgemachter BBQ-Sauce

> bunter Käse-Igel mit mittelaltem
Gauda und frischem Obst

> vollwertige Brotauswahl dazu
hausgemachte, würzige Tomaten-
und Kräuterbutter

> Joghurt-Mascarpone-Creme
   mit hausgemachtem Saison-
   Fruchtkompott im Weckglas
   geschichtet

Buchen Sie unser Service-Team für die Bewirtung Ihrer Gäste mit dazu!

18,80 €, netto pro Person

Karneval '20

'Gute Grundlagen' für Ihre Karnevalsparty!

> Eckarts pikante Erbsen- oder
   oder Linsensuppe mit
   hausgemachten Würstchen
> dazu Kölner Brauhausbrot
> Eckarts Poller Kartoffelsalat mit
   Apfel, Gurke, Zwiebel und Rauke
> Rheinischer Muschelsalat
> Antipasti 'Regional': gegrilltes
   Wurzelgmüse & bunte Beten vom
   Kölner Bauernhof Hartmann
> Kölscher Kaviar mit unserer Gold
   prämierten Flönz
> Mini-Frikadellchen mit Senf
   aus der Kölner Senfmühle
> Käse-Igel 'rot-wiess' mit Gauda,
   Mozzarella und Cherry-Tomaten
> Karneval nicht ohne Eckarts
   Zwiebel-Mettschnittchen!
> Burger-Ecken mit Pulled
   Hämchen vom Freilandschwein,
   Sauerkraut und Whiskysauce
> 'Döppekooche': herzhafte
   Zwiebel-Majoran-Speck-
   Reibekuchentaler vom Blech
> Süße Karnevalsklassiker: Kölner
   Muzen, Krapfen und kleine
   Quarkbällchen

Alles aus einer Hand: bestellen Sie bei uns auch Kölsch vom Fass, Geschirr, Service-Personal, Karnevalsdekoration... Alaaf!!

24.80 € netto pro Person

Fleischerei Eckart - Messe und Event Catering

Burger-Catering

Wir grillen bei Ihnen vor Ort - auch im Winter! :-)

   MAINS
> medium gebratene Patties
à 150 g aus frisch gewolfter Rinder-
schulter vom Weiderind
> dazu frische Burger Buns vom
Kölner Handwerksbäcker
   TOPPINGS
> Blatt- und Ruccolasalat
> Tomaten, Gurken, Jalapenos,...
> karamellisierte Schalotten und
> Cheddar Käse-Scheiben
> kross gebratener Freiland-Bacon
   SAUCEN
> Eckarts selbstgemachte Chili-,
Whiskey- und Knoblauch-Mayo
> Eckarts Kölner Honig-Senfsauce
> hausgemachtes Tomaten-Relish
   SIDES
> ofengegrillte Kartoffelecken
> Eckarts herzhafter Krautsalat
   mit SourCreme-Dressing
   DESSERT
> Cheesecake mit Schokosauce

Mieten Sie bei uns auch Grills, Grillmeister-Service, Tische, Zelte,...

19,80 €, netto pro Person

Gourmet-Buffet

Für Genießer und besondere Anlässe

> exklusive Fischplatte mit

gegrilltem Kräuter-Lachs,
hausgemachter Forellenpastete
und marinierten Thunfischsteaks

> rosa gebratenes Roastbeef vom
Weiderind, fein aufgeschnitten,
dazu frischer Apfel-Meerrettich
> knackiger Wildkräutersalat mit
Grilltomaten und Roquefort-
oder Orangendressing
> dazu Weißbrot mit Salz-Butter
> Eckarts Kalbsbraten mit feiner
Pilzrahmsauce, wahlweise
hausgebeizter Eifel-Lammbraten,
Burgunderbraten vom Weiderind oder Freiland-Truthahnbraten
> dazu Kartoffelgratin oder
würzige Kartoffeldrillinge,
handgemachte Spätzle,...

> ofengegartes Wurzelgemüse
   frisch vom Bauernhof Hartmann
> im Weckglas: hausgemachte
   Ricotta-Orangencreme schön
   ausdekoriert

Unser Mietservice: Tischwäsche, Stoffservietten, Kerzen, schöne
Blumendekorationen,..

32,80 €, netto pro Person

BBQ-Buffet

Ihr Grill-Event - auch als Winter-Gartenparty

   AUF DEM GRILL BESTES
   FLEISCH VOM BAUERNHOF!
> Eckarts Kräuterbratwurst
   vom Freilandschwein
> Nackensteaks & Speck, herzhaft
   mariniert - vom Feilandschwein
> Freiland-Putenspieße mit
   Honig-Chili-Marinade und
   Ananas
> kleine Teriyaki-Ingwer-
   Hüftsteaks
vom Münsterländer Weiderind
   SAUCEN

> hausgemachte Zitronen-Aioli
> Chili-Gurken-Dip, schön scharf!
> würzige Hoisin-Sauce
   SALATE
> Eckarts Kartoffelsalat mit Gurke,
    Fenchel, Orange und Kräutern
> Spaghetti-Pesto-Salat mit
buntem Grillgemüse
> Eckarts Krautsalat mit Petersilie
> dazu frisch aufgeschnittenes
Grau- und Baguettebrot mit
   Räuchersalz- und Zitronenbutter
   NACHTISCH
> Vanille-Mascapone-Quark mit
   Saison-Fruchtkompott