Buffet-Service
Kölsche Delikatessen oder Gourmet Buffet - wählen Sie aus unseren Vorschlägen oder stellen Sie sich Ihr eigenes Wunsch-Buffet zusammen. Für selbstausgewählte Speisefolgen erstellen wir Ihnen ein individuelles
Angebot.
Buchen Sie unser gutes Service-Personal und unseren Mietservice dazu, damit
nichts zum Gelingen Ihrer Veranstaltung fehlt!
Alle Buffetpreise verstehen sich netto, zuzüglich der
gesetzlich vorgeschriebenen Mehrwertsteuer.
Bitte beachten Sie an Sonn-und Feiertagen unseren Zuschlag von 10% und unsere Mindestbestellmenge von 20
Personen!
Kölsches Buffet
Rheinische Spezialitäten aus unserer Wurstküche!
> kleine Eckart-Frikadellchen
mit Kölner Mostard
> Heringsstipp nach Hausfrauen
Art, "rut & wiess" im Glas
> Döppekooche, Reibekuchen vom
Blech mit frischem Majoran
> Rheinischer Kartoffelsalat mit
Gurke, Zwiebel und Kresse
> vegetarischer Sauerkrautsalat
> Kölscher Kaviar mit unserer gold-
prämierten Flönz im Glas
> Original Kölner Wurstbrett mit
Lindenthaler Mettwurst, Eckart-
Ringwurst, Hausschinken,..
> Legendär: Mett-Igel mit Zwiebeln
> Halven Hahn: mittelalter Gauda
mit Zwiebel-Senf-Relish
> dazu Brauhausbrotschnitten
mit hausgemachtem
Griebenschmalz & Petersilie
> Kölner Mändelchenpudding
mit karamellisierten Mandeln
und Bratapfel
Bestellen Sie dazu Ihr Wunsch-Kölsch frisch vom Fass: Mühlen, Päffgen, Hellers, Reissdorf, Früh,...
16,80 €, netto pro
Person
Party Buffet
Leckere Klassiker für Geburtstagsfeste,...
> Eckarts bekannt gute
Gulaschsuppe
> Spaghetti-Nudelsalat mit Pesto
und buntem Grillgemüse
> schwäbischer Kartoffelsalat
mit Gurke und frischen Kräutern
> Eckarts kleine Schnitzelchen vom
Landschwein dazu selbstgemachte
Frankfurter Grüne Sauce
> im Ofen gegrillte Freiland-
Hähnchenteile mit
Möhren-Ingwer-Relish
> Chili-Party-Frikadellchen mit
hausgemachter BBQ-Sauce
> beliebt: ein Käse-Igel mit
mittelaltem Gauda und Mozzarella
und Cocktail-Tomaten
> vollwertige Brotauswahl dazu
hausgemachte würzige Tomaten-
und Kräuterbutter
> saftige, selbstgebackene
Brownies mit Puderzucker
Buchen Sie unser Service-Team für die Bewirtung
Ihrer Gäste mit dazu!
18,80 €, netto pro Person
Frühlingsbuffet
Zeit für Familienfeste und erste Gartenparties!
VORSPEISE
> rosa gebratenes Roastbeef
vom Weiderind, fein
aufgeschnitten dazu
hausgemachte grüne Sauce
> oder edle Fischplatte mit Forelle,
Lachs, Matjes, Garnelen und
hausgemachte Fischpaté
> kleine Salatbar mit Toppings
und Hausdressing
> Baguette mit Kräuterbutter
HAUPTSPEISE
> hausgebeizter Lammbraten vom
Eifel-Lamm (oder wahlweise ein
Freiland-Putenrollbraten,...) dazu
Böhnchen im Speckmantel oder
Ofen-Honig-Rosenkohl und
Rosmarin-Kartoffelgratin oder
handgemachte Spätzle
NACHSPEISE
> im Glas: selbstgemachtes
Erdbeer-Tiramisu oder
Pannacotta mit Orangen-Minzsalat
Unser Mietservice: schöne Blumen- Dekorationen, Geschirr, Gläser, Servicepersonal, Licht, Musik,...
28,80 € pro Person
Burger-Catering
Wir grillen auch bei Ihnen vor Ort!
MAINS
> medium gebratene Patties
à 150 g, frisch gewolfte Rinder-
schulter vom Weiderind
oder würziges, geschmortes
Pulled Pork vom Ruhrtaler
Freilandschweinenacken
> dazu frische Burger Buns vom
Kölner Handwerksbäcker
TOPPINGS
> knackiger Blatt- und Ruccolasalat
> Tomaten, Gurken, Jalapenos,...
> karamellisierte Schalotten und
> Cheddar Käse-Scheiben
> kross gebratener Freiland-Bacon
SAUCEN
> Eckarts selbstgemachte Chili-,
Whiskey- und Knoblauch-Mayo
> Eckarts Kölner Honig-Senfsauce
> hausgemachtes Tomaten-Relish
SIDES
> ofengegrillte Kartoffelecken
> Eckarts herzhafter Krautsalat
mit SourCreme-Dressing
DESSERT
> Cheesecake mit Schokosauce
Mieten Sie bei uns auch Grills, Grillmeister-Service, Tische, Zelte,...
19,80 €, netto pro Person
Gourmet Buffet
Für Genießer und besondere Anlässe
> exklusive Fischplatte mit
gegrilltem Kräuter-Lachs,
hausgemachter Forellenpastete
und marinierten Thunfischsteaks
> rosa gebratenes Roastbeef vom
Weiderind, fein aufgeschnitten,
dazu frischer Apfel-Meerrettich
> knackiger Wildkräutersalat mit
Grilltomaten und Roquefort-
oder Orangendressing
> dazu Weißbrot mit Salz-Butter
> Eckarts Kalbsbraten mit feiner
Pilzrahmsauce, wahlweise
hausgebeizter Eifel-Lammbraten,
Burgunderbraten vom Weiderind oder Freiland-Truthahnbraten
> dazu Kartoffelgratin oder
würzige Kartoffeldrillinge,
handgemachte Spätzle, ...
> ofengegartes Wurzelgemüse
> im Weckglas: hausgemachte
Ricotta-Orangencreme
Unser Mietservice: Tischwäsche, Stoffservietten, Kerzen, schöne
Blumendekorationen,..
32,80 €, netto pro
Person
BBQ Buffet
Butcher-Catering - Ihr Grill-Event!!
AUF DEM GRILL BESTES
FLEISCH VOM BAUERNHOF!
> Eckarts Kräuterbratwurst
vom Freilandschwein
> Nackensteaks & Rippchen,
mariniert - Feilandschwein
> Freiland-Putensteaks mit
Honig-Chili-Marinade
> kleine, 1a Hüftsteaks
vom Münsterländer Weiderind
SAUCEN
> hausgemachte Zitronen-Aioli
> Chili-Gurken-Dip, schön scharf
> fruchtiger Curry-Mango-Dip
SALATE
> Eckarts schwäbischer
Kartoffelsalat mit Gurke
> Spaghetti-Pesto-Salat mit
buntem Grillgemüse
> Eckarts Krautsalat mit Petersilie
> dazu frisch aufgeschnittenes
Grau- und Baguettebrot mit
Salz- und Zitronenbutter
NACHTISCH
> Vanille-Mascapone-Quark mit
Saison-Fruchtkompott
Fragen Sie auch nach Special Cuts, wie Flank-Steak, Onglet, Flat Iron, Skirt,... !!!
25,80 €, netto pro Person
*Für Ihre Aussenveranstaltung!*
Unser schöner Stand: BBQ, Burger-Buffet, Eckarts Currywurst & Pommes, Reibekuchen,...
** Wir beefen Ihre Steaks mit dem Beefer Original!! **
