Bitte beachten Sie an Sonn-und Feiertagen unseren Zuschlag von 10%, sowie unsere Mindestbestellmenge von 20 Personen!

Buffet-Service

Kölsche Delikatessen oder Gourmet Buffet - wählen Sie aus unseren Vorschlägen oder stellen Sie sich Ihr eigenes Wunsch-Buffet zusammen. Für selbstausgewählte Speisefolgen, erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.

Buchen Sie unser Service-Personal und unseren Mietservice für Equipment und Geschirr dazu, damit nichts zum Gelingen Ihrer Veranstaltung fehlt!

Alle Buffetpreise verstehen sich netto, zuzüglich der
gesetzlich vorgeschriebenen Mehrwertsteuer.

Ihre Catering-Anfrage

Kölsches Buffet

Rheinische Spezialitäten aus unserer Wurstküche!

> kräftige Kräuter-Kraftbouillon
> kleine Eckart-Frikadellchen
mit Original Kölner Mostard
> Quiche-Törtchen 'Himmel &
Ääd' mit Zwiebeln, Majoran,
Apfelspalten und Flönz
> Rheinischer Kartoffelsalat
mit Apfel, Gurke und Rauke
> herzhafter Rettich-Salat
mit Schnittlauch-Sauerrahm
> Koriander-Lachstartar auf
Zimmermann-Schwarzbrotecke

> Lindenthaler Wurstbrett:
geraspelte Kümmelmettwurst
mit Olivenpesto, feine
Hausschinkensorten vom
Freilandschwein mit
Petersilienpesto und Eckarts
beste Ringwurst
> #mettcologne: legendärer
   Mett-Igel mit vielen Zwiebeln
> Käse-Spicker: mittelalter Gauda mit
   Zwiebel-Senf-Relish
> gemischter Brauhaus-Brotkorb
   dazu hausgemachte Kräuter-
   Schmalzbutter
> Dessert im Weckglas:

   Orangen-Bratapfelsalat mit
   Rübenkraut-Crunch auf
   Mascarponequark

Bestellen Sie dazu Ihr Wunsch-Kölsch frisch vom Fass: Mühlen, Päffgen, Hellers, Reissdorf, Früh,...

18,80 €, netto pro Person

Party Buffet

Leckere Klassiker für Geburtstagsfeste,...

> Eckarts bekannt gute

Gulaschsuppe oder hausgemachte
Currywurst im Rechaud mit Graubrot

> Penne-Nudelsalat mit Pesto,
buntem Grillgemüse & Ruccola

> schwäbischer Speck-
Kartoffelsalat mit Gurke

> kleine Knusper-Zitronen-
Schnitzelchen vom Freiland-
schwein dazu selbstgemachte
Frankfurter Grüne Sauce
> erfrischender Chili-Melonensalat
mit Feta und Minze

> Hähnchenfilet-Happen im
Speckmantel (alles Freiland!) mit
hausgemachter Kräuter-Aioli

> Chili-Party-Frikadellchen mit
hausgemachtem Basilikum-
Tomaten-Dip

> bunter Käse-Igel mit
mittelaltem Gauda und
frischem Obst gespickt

> vollwertige Brotauswahl dazu
hausgemachte, würzige
Tomaten- und Kräuterbutter

> selbstgebackene, saftige
Brownie-Ecken mit frischem Saison-
Obst garniert

Buchen Sie unser Service-Team für die Bewirtung Ihrer Gäste mit dazu!

20,80 €, netto pro Person

Sommer-Buffet

Perfekt für Terrassen- und Gartenparties!

VORSPEISE
> rosa gebratenes Flanksteak
vom Weiderind, fein auf-
   geschnitten dazu Meersalz und
   hausgemachtes Petersilienpesto
> richtig bunte und ausgewogene
   Salatbar mit vielen Toppings und
   zwei schmackhaften Hausdressings
> dazu frisch aufgeschnittenes
   Baguettebrot mit hausgemachter

   Salz- und Tomatenbutter
   HAUPTSPEISE
> Saftiges Pulled Pork
   vom Freilandschwein (wahlweise
   auch Pulled Beef oder Pulled
   Turkey - alles immer Freiland!)
   mit hausgemachter BBQ-Sauce

> dazu beste Burger-Buns vom Kölner
   Handwerksbäcker oder
   Ofen-Kräuterkartoffeln
> Eckarts Ofen-Grillgemüse und
   selbstgemachtes BBQ-Kraut
   NACHSPEISE
> im Glas: selbstgemachtes
   Beeren-Tiramisu oder
   Pannacotta mit Orangen-
   Minzsalat

Unser Mietservice: schöne Blumen- Dekorationen, Geschirr, Gläser, Servicepersonal, Licht, Musik,...

26,80 € pro Person

Fleischerei Eckart - Messe und Event Catering

Burger-Catering

Wir grillen bei Ihnen vor Ort - auch im Winter! :-)

   MAINS
> medium gebratene Patties
à 150 g aus frisch gewolfter Rinder-
schulter vom Weiderind
> dazu frische Burger Buns vom
Kölner Handwerksbäcker
   TOPPINGS
> Blatt- und Ruccolasalat
> Tomaten, Gurken, Jalapenos,...
> karamellisierte Schalotten und
> Cheddar Käse-Scheiben
> kross gebratener Freiland-Bacon
   SAUCEN
> Eckarts selbstgemachte Chili-,
Whiskey- und Knoblauch-Mayo
> Eckarts Kölner Honig-Senfsauce
> hausgemachtes Tomaten-Relish
   SIDES
> ofengegrillte Kartoffelecken
> Eckarts herzhafter Krautsalat
   mit SourCreme-Dressing
   DESSERT
> Cheesecake mit Schokosauce

Mieten Sie bei uns auch Grills, Grillmeister-Service, Tische, frische Blumendeko, Zelte,...

19,80 €, netto pro Person

Gourmet-Buffet

Für Genießer und besondere Anlässe

> exklusive Fischplatte mit

gegrilltem Kräuter-Lachs,
hausgemachter Forellenpastete
und marinierten Thunfischsteaks

> rosa gebratenes Roastbeef vom
Weiderind, fein aufgeschnitten,
dazu frischer Apfel-Meerrettich
> knackiger Wildkräutersalat mit
Grilltomaten und Roquefort-
oder Orangendressing
> dazu Weißbrot mit Salz-Butter
> Eckarts Kalbsbraten mit feiner
Pilzrahmsauce, wahlweise
hausgebeizter Eifel-Lammbraten,
Burgunderbraten vom Weiderind oder Freiland-Truthahnbraten
> dazu Kartoffelgratin oder
würzige Kartoffeldrillinge,
handgemachte Spätzle,...

> ofengegartes Wurzelgemüse
   frisch vom Bauernhof Hartmann
> im Weckglas: hausgemachte
   Ricotta-Orangencreme schön
   ausdekoriert

Unser Mietservice: Tischwäsche, Stoffservietten, Kerzen, schöne
Blumendekorationen,..

32,80 €, netto pro Person

BBQ-Buffet

Ihr Grill-Event - endlich Sommer!

   AUF DEM GRILL BESTES
   FLEISCH VOM BAUERNHOF!
> Eckarts Kräuterbratwurst
   vom Freilandschwein
> Nackensteaks & Speck, herzhaft
   mariniert - vom Feilandschwein
> Freiland-Putenspieße mit
   Honig-Chili-Marinade und Ananas
> kleine Teriyaki-Ingwer-Hüftsteaks
vom Münsterländer Weiderind
   SAUCEN

> hausgemachte Zitronen-Aioli
> Chili-Gurken-Dip, schön scharf!
> würzige Hoisin-Sauce
   SALATE
> Eckarts Kartoffelsalat mit Gurke,
    Fenchel, Orange und Kräutern
> Spaghetti-Pesto-Salat mit
buntem Grillgemüse
> Eckarts Krautsalat mit Petersilie
> dazu frisch aufgeschnittenes
Grau- und Baguettebrot mit
   Räuchersalz- und Zitronenbutter
   NACHTISCH
> Vanille-Mascapone-Quark mit
   Saison-Fruchtkompott